目前，我國(guó)人均牛肉占有量與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，相差10~40倍，與世界平均水平，也相差1倍，即使按世界平均水平來計(jì)算，未來5～10年內(nèi)，我國(guó)的牛肉需求量也應(yīng)在1300萬噸左右，目前國(guó)內(nèi)供應(yīng)量與需求量相差甚遠(yuǎn)，市場(chǎng)潛力巨大。根據(jù)這幾年的行情來看，牛羊肉的價(jià)格一直都是穩(wěn)漲不跌的，它不像養(yǎng)豬養(yǎng)雞一樣，價(jià)格大起大落，而且牛也沒有什么大的疫情，所以養(yǎng)牛就是一個(gè)無風(fēng)險(xiǎn)的投資。養(yǎng)牛很好養(yǎng)的，一天喂兩次，中午喂水。養(yǎng)牛分圈養(yǎng)和放牧，一般放牧就不用喂精料了，圈養(yǎng)的話要有牛圈，草料和精料都要喂的，草料包括打碎的農(nóng)作物秸稈，酒糟，各種牧草等，精料包括玉米面，麥麩，豆粕或棉粕等，還西寧的網(wǎng)絡(luò)公司要加以些微量元素等。如果買小一點(diǎn)的品種牛，價(jià)格在1000元左右，每天每頭牛的平均成本在3元上下，喂上十個(gè)月左右就可出欄，出欄時(shí)牛的體重在1300斤左右。出欄賣牛的錢去除草料錢，人工費(fèi)，水電費(fèi)以及防疫費(fèi)，每頭牛的純利潤(rùn)在2500-3000元左右。最后一點(diǎn)養(yǎng)牛如果說不怕臟也不怕累就一定能養(yǎng)出好牛。
養(yǎng)牛要懂技術(shù)、會(huì)管理，一竅不通是不行的，掌握了技術(shù)，養(yǎng)牛就不會(huì)有風(fēng)險(xiǎn)。一般養(yǎng)殖業(yè)里面養(yǎng)牛的風(fēng)險(xiǎn)是最小的。在農(nóng)村養(yǎng)牛有著有利條件可以利用農(nóng)作物秸稈養(yǎng)牛省錢利潤(rùn)空間大?，F(xiàn)在都是改良品種，一年就可以出欄，純利潤(rùn)3000元以上
一、牛犢價(jià)格上漲
牛犢價(jià)格上漲是大家有目共睹的事情，就這幾年來說，同樣的牛犢每年最低上漲300~500元/頭。上漲的這個(gè)價(jià)格對(duì)于養(yǎng)繁殖母牛或自繁自育的牛場(chǎng)來說，這都是純利潤(rùn)。
不過對(duì)于單純育肥的養(yǎng)牛場(chǎng)來說，牛犢價(jià)格上漲多少，利潤(rùn)就要壓縮多少。一年少賺三五百，幾年下來一頭育肥牛已經(jīng)少賺一兩千元了。以往一頭牛育肥牛賺五六千的日子，對(duì)于大多數(shù)牛友來說已經(jīng)不復(fù)存在了。
二、繁殖母牛補(bǔ)貼力度加大
對(duì)于繁殖母牛，無論補(bǔ)多補(bǔ)少，大多數(shù)地區(qū)都有補(bǔ)貼。就大部分地區(qū)來說，少的幾百元多的二三千元，也相當(dāng)于純利潤(rùn)。當(dāng)然補(bǔ)貼并不是主動(dòng)送上門的，雖然申請(qǐng)的不一定能拿到，但不申請(qǐng)肯定沒有。
繁殖母牛補(bǔ)貼要求政策一般都較低，大部分地區(qū)要求為10頭以上可繁殖母牛，品種為良種肉?；虍?dāng)?shù)乇Ｗo(hù)牛品種。申請(qǐng)成功后，下牛犢時(shí)給當(dāng)?shù)匦竽敛块T打電話來拍照驗(yàn)收，一般需要拍牛犢、繁殖母牛、胎衣等照片。根據(jù)各地政策不同，有些隨后幾天就能獲得補(bǔ)貼款，有些則需要到年底統(tǒng)一發(fā)放補(bǔ)貼款。
三、草料成本降低
由于玉米、豆粕等價(jià)格較往年來說，降價(jià)幅度較大，養(yǎng)牛草料成本跟著降低。拿山東地區(qū)來說，現(xiàn)在玉米價(jià)格干糧價(jià)格為0.7元/斤，相對(duì)于以往最高時(shí)1.2元/斤，下降了0.5元/斤。一頭育肥牛（300斤育肥~1300斤出欄），就能省700多元的成本。
對(duì)于粗飼料而言，這幾年價(jià)格也沒有上漲，甚至略微掉價(jià)。以往最高時(shí)，鮮玉米秸稈0.08元/斤，去年僅需0.05元。當(dāng)然當(dāng)?shù)卮诛暳喜蛔慊蛘呦虿葚溩淤徺I的情況下，價(jià)格就要高出不少。
建議大家無論玉米還是粗飼料，都盡量直接向農(nóng)戶購買。一來能節(jié)省一部分成本，二來能把好飼料質(zhì)量關(guān)。
四、肉牛價(jià)格不可能大跌
隨著進(jìn)口牛肉增多，以及進(jìn)口關(guān)稅進(jìn)一步降低，對(duì)國(guó)內(nèi)養(yǎng)牛業(yè)有一定影響，但卻又不是想的那么大，未來肉牛價(jià)格可能會(huì)出現(xiàn)微降但絕對(duì)不會(huì)出現(xiàn)大跌。當(dāng)然這么說有我這么說的理由，主要有3點(diǎn)。
1、國(guó)外雖然養(yǎng)殖條件好，但卻不傻，進(jìn)口牛肉價(jià)格并不是大家想象的那么低。在免關(guān)稅的情況下，價(jià)格并不比屠宰場(chǎng)成本價(jià)格低。當(dāng)然印度、緬甸、老撾一些國(guó)家走勢(shì)過來的牛肉，就要便宜很多了。
2、國(guó)內(nèi)養(yǎng)牛數(shù)量大幅度下降，就全世界范圍內(nèi)來說養(yǎng)牛數(shù)量也是在逐年下降。
3、國(guó)內(nèi)牛肉消費(fèi)量大幅度增加，同時(shí)其他國(guó)家牛肉消費(fèi)量都在增加。
從以上3點(diǎn)來看，2017年肉牛價(jià)格應(yīng)該不會(huì)出現(xiàn)大跌。只要能保持目前的價(jià)格，養(yǎng)牛就有利潤(rùn)可言。
養(yǎng)十頭牛的利潤(rùn)與成本分析
根據(jù)各地市場(chǎng)反饋的情況來看，近期肉牛價(jià)格又有所上漲，今年的價(jià)格可謂是一路飆升。很多養(yǎng)殖戶買牛的時(shí)候都說你的牛太貴了，我現(xiàn)在買了養(yǎng)大了步賺錢怎么辦？我想說的的是牛犢的價(jià)格是根據(jù)市場(chǎng)來決定的，根據(jù)飼料的成本和成年育肥牛的價(jià)格來決定的。那么會(huì)不會(huì)買小牛的時(shí)候價(jià)格很低等到賣牛的的時(shí)候價(jià)格不好了，導(dǎo)致養(yǎng)牛的利潤(rùn)下降的很厲害呢？我想說的是您這個(gè)顧慮是多余的。牛的繁殖周期很低，一年才有一個(gè)牛犢，但是牛犢的供應(yīng)量越是很大，這也是牛犢價(jià)格高的原因，同樣的賣牛的時(shí)候根據(jù)市場(chǎng)大環(huán)境，出欄的牛也在每年減少所以大牛價(jià)格也必然增加。根據(jù)近十年的行情來看，肉牛價(jià)格在每年都在上漲，養(yǎng)殖肉牛錯(cuò)不了。養(yǎng)殖肉牛的行情絕對(duì)差不了，我們所需要的就是掌握一定的養(yǎng)牛技術(shù)，利用當(dāng)?shù)氐馁Y源優(yōu)勢(shì)，養(yǎng)牛技術(shù)要比養(yǎng)豬、養(yǎng)雞簡(jiǎn)單的多，肉牛的行情比豬和雞的行情穩(wěn)定的多，所以選擇養(yǎng)牛是您最明智的選擇。
1、牛犢的投資以目前2015年春天肉牛犢價(jià)格來算，300斤的肉牛犢大約是19元一斤，合5700元一頭。400斤的肉牛犢是17.5元一斤，合7000元一頭。牛犢越大養(yǎng)殖周期越短，但單價(jià)更低，總價(jià)更貴。牛犢這樣的活物不比別的商品，沒有標(biāo)準(zhǔn)的300斤或400斤，品種、肥瘦也不一樣。具體一頭牛犢花多少錢還要根據(jù)實(shí)際情況算，但這種大小的牛犢一般就是5000元到7000元一頭，10頭肉牛犢投資就是50000到70000元。
2、養(yǎng)牛場(chǎng)投資養(yǎng)10頭牛的規(guī)模不用建設(shè)專門的大型養(yǎng)殖場(chǎng)房，通過閑置房改造或搭建簡(jiǎn)易牛舍能夠遮風(fēng)避雨就可以，一般農(nóng)村庭院完全可以有足夠的空間，這里粗略統(tǒng)計(jì)為1萬元建設(shè)費(fèi)用。如果是建設(shè)專業(yè)的小型養(yǎng)牛舍，10頭牛大約有50平方米的面積就足夠了，2萬元資金綽綽有余。當(dāng)然，牛舍投資可大可小，這里是以降低成本為原則，養(yǎng)牛舍只是起個(gè)遮風(fēng)避雨的作用，雕梁畫棟就沒有必要了。因?yàn)轲B(yǎng)牛舍是可以多年使用的，按使用10年計(jì)算，每年折合2000元。
3、飼料投資每個(gè)地區(qū)的情況不一樣，養(yǎng)殖模式不同、飼料種類不同，飼料投資多少也有一定差異。比如放牧養(yǎng)牛，飼料成本肯定比圈養(yǎng)低不少，不過國(guó)內(nèi)大部分地區(qū)并沒有放牧條件，所以我們這里說的投資還是以圈養(yǎng)為準(zhǔn)。一般肉牛都是養(yǎng)到1200斤到1400斤出欄，這個(gè)階段的肉料比最高，更合算，過大過小出欄效益都會(huì)降低。那么就以一頭400斤肉牛犢養(yǎng)到1200斤出欄為例，養(yǎng)殖周期大約8個(gè)月，平均每天需要粗飼料（玉米秸稈為主）20斤到30斤，0.05到0.10元1斤，10頭牛一個(gè)養(yǎng)殖周期（8個(gè)月）的粗飼料總共投資：10頭×240天×20斤×0.1元/斤＝4800元；精飼料以玉米為主，價(jià)格在1元零幾分，那么按1.10元計(jì)算，平均每頭牛每天飼喂10斤，10頭牛的精飼料總共投資10頭×240天×10斤×1.1元/斤＝26400元。
平均每天每頭牛的全部飼料投資大約是12到15元，10頭牛養(yǎng)到出欄，所有飼料投資大約是30000元到40000元。
4、雜費(fèi)投資比如藥物、水電、器具等等，這些投資相對(duì)于上邊幾項(xiàng)可以忽略不計(jì)，出售牛糞便可以相抵，這里每頭牛就給算100元，10頭牛一年需1000元。
5、人工成本養(yǎng)殖10頭牛的規(guī)模不用另外雇工，這點(diǎn)活兒自己輕輕松松就干了，這種小規(guī)模養(yǎng)殖，本來就是為了自己賺個(gè)工資。養(yǎng)10牛的總投資：70000元（牛犢）＋2000元（牛舍）＋40000元（飼料）＋1000元（雜費(fèi)）＝113000元。以上就是養(yǎng)牛需要的全部投資，養(yǎng)殖10頭牛的總投資大約是113000元。
上邊已經(jīng)列舉了養(yǎng)10頭牛需要投資的費(fèi)用，目前出欄成品牛的價(jià)格是13到14元一斤。那么按照商品肉牛價(jià)格13元一斤計(jì)算，1200斤×13×10頭＝156000元，毛收入156000元－成本113000元＝純利潤(rùn)43000元。最后得出結(jié)論：養(yǎng)10頭牛一年大約能賺4、5萬元錢。
總結(jié)：養(yǎng)殖10頭牛，投資不算太大，普通農(nóng)戶可以承受，而且收益穩(wěn)定可觀，輕松自由，不耽誤種地，發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)大有可為。